紫苏排骨

火镀红叶

紫苏排骨

紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤；紫苏叶营养丰富，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。
用紫苏做菜，有提香去腥的作用，成菜更是别有风味。

主料

辅料

配料

紫苏排骨的做法步骤

1.猪肋排、紫苏
2.猪肋排用调味料腌上1小时，紫苏切丝，姜切片
3.下油锅中，爆香葱段与姜片
4.下油锅中，爆香葱段与姜片
5.下腌好的排骨
6.中火把排骨两面煎金黄色
7.加盖，小火焖焗5分钟左右
8.揭盖，加入蚝油、海鲜酱油、小许水，煮开
9.加入2/3紫苏丝
10.把排骨焖焗至熟透
11.把余下的紫苏丝投下，翻炒一下，上碟

分类：热菜

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