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紫苏排骨
火镀红叶
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紫苏以食用嫩叶为主,可生食或做汤;紫苏叶营养丰富,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。
用紫苏做菜,有提香去腥的作用,成菜更是别有风味。
初级
烧
原味
一小时
食材明细
主料
猪肋排
适量
紫苏
适量
辅料
姜
适量
油
适量
葱段
适量
配料
盐
适量
糖
适量
玫瑰露酒
适量
海鲜酱油
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
紫苏排骨的做法步骤
1.
猪肋排、紫苏
2.
猪肋排用调味料腌上1小时,紫苏切丝,姜切片
3.
下油锅中,爆香葱段与姜片
4.
下油锅中,爆香葱段与姜片
5.
下腌好的排骨
6.
中火把排骨两面煎金黄色
7.
加盖,小火焖焗5分钟左右
8.
揭盖,加入蚝油、海鲜酱油、小许水,煮开
9.
加入2/3紫苏丝
10.
把排骨焖焗至熟透
11.
把余下的紫苏丝投下,翻炒一下,上碟
分类:
热菜
查看全部(共11步)
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