蒜香酱肉烧茄子

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蒜香酱肉烧茄子

前两天做东坡肉还余下了点汤汁和肉块，今天拿来烧菜吧。刚好有新鲜茄子，谁让它俩总是那么搭配呢！就来做道蒜香酱肉烧茄子呗！

主料

茄子2根
肉块酱汤少许

辅料

葱姜蒜适量

配料

蒜香酱肉烧茄子的做法步骤

1.将茄子洗净、切滚刀块。
2.干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香。
3.倒入肉块酱汤翻炒一下。
4.倒入切好的茄子块。
5.放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。
6.待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。
7.装盘~上桌咯！

小窍门&温馨提示

茄子的紫色外皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮一起吃哦！

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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