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茄汁甜酸排骨
西马栀子
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排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多食用方法,今天我就做一个茄汁甜酸排骨。
初级
烧
酸甜
一小时
食材明细
主料
猪小排
适量
辅料
番茄酱
适量
红烧酱油
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
盐
适量
茄汁甜酸排骨的做法步骤
1.
把排骨焯水备用。
2.
葱切段 姜切片。
3.
把焯好水的排骨,加入清水 葱姜 大料,大火烧开转小火,煮至30分钟。
4.
煮好的排骨捞出控干水分。
5.
炒锅中放入少量的油。
6.
下入控干的排骨煸炒。
7.
煸炒至排骨表面微黄。
8.
加入 酱油 糖 醋 番茄酱 料酒继续煸炒。
9.
倒入煮排骨的汤汁,大火烧开。
10.
转小火焖至汤汁浓缩,加盐。出锅前再稍加点醋即可。
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