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东北大丰收,这道菜是东北菜中的大众情人,排骨、南瓜、玉米、土豆、只要是新鲜的食材都可以随意炖进去,香浓软糯的口感十分下饭。
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪排
1斤半
辅料
土豆
2个
玉米
2个
南瓜
半个
配料
花生油
适量
盐
适量
白糖
1勺
老抽
1勺
香叶
3片
桂皮
1个
八角
3粒
葱
适量
姜
适量
大丰收的做法步骤
1.
猪排洗净焯水,过几次凉水洗净浮沫备用。
2.
南瓜、土豆、玉米洗净切块备用。
3.
备齐调料。
4.
锅内放入适量花生油,放1勺糖,大料、桂皮炒香。
5.
放入猪排炒至上色。
6.
加入葱姜、老抽、香叶继续翻炒。
7.
炒到肉发亮时可加入其他食材。
8.
加入土豆、玉米、南瓜,适量水。适量盐。炖至1个小时,待汤汁浓稠时即可。
9.
东北菜大丰收就做好了!
小窍门&温馨提示
1、猪排焯水后一定要过几次凉水,洗净粘在肉上的浮沫。
2、猪排焯水是也加适量料酒,达到去腥的作用。
3、要先调好口,尝一下咸淡,拌匀,在码入土豆,玉米,最后放上南瓜。以保持形状,不至于变成南瓜泥。
分类:
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