清煮剥皮鱼

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  1.剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）
  鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。
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  2.蒜苗姜切丝。
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  3.炒锅下油，炒香姜丝。
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  4.再下蒜苗略炒。
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  5.下腌好的鱼略炒至变色。
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  6.下一点水煮熟后出锅。

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