【牛奶排包】让指尖在面包上跳舞

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【牛奶排包】让指尖在面包上跳舞

排包是我非常喜欢的形式，不同的方子往往贯穿着一个理念，就是松软。今天这个牛奶排包有着极浓郁的奶味，涨得也比以往做的几款排包要高出许多。用手去碰它的时候惊喜地发现，手指就像在弹钢琴。

食材明细

主料

辅料

水70克

牛奶排包的做法步骤

1.将所有液体原料倒入揉面筒；
2.再将除黄油以外的所有固体原料倒入揉面筒内；
3.揉成均匀光滑的面团后，加入黄油；
4.继续揉至面团将黄油完全吸收；
5.基础发酵至2.5倍大；
6.将发酵好的面团分成10个小团；
7.整形成长条状后排列入烤盘；
8.放至温暖处进行最后发酵；
9.刷上一层牛奶；
10.烤箱中层，180℃，20分钟，完成。

分类：烘焙面包

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