川味茄子

• 
  1.把醋，料酒，淀粉，糖，盐，水，生抽倒入碗中做成调味汁。
• 
  2.把茄子切成片，葱，姜，蒜切片。
• 
  3.锅里不放油，下入茄子。
• 
  4.把茄子炒出水，如图就可以盛出了。
• 
  5.锅中放油烧热，下入郫县豆瓣和葱姜蒜炒出红油。
• 
  6.下入茄子翻炒。
• 
  7.翻炒几下加入调味汁。
• 
  8.再翻炒几下就可以出锅了。

小窍门&温馨提示