川味茄子

罗卜头

川味茄子

一道不油腻的茄子菜。

主料

辅料

水适量

川味茄子的做法步骤

1.把醋，料酒，淀粉，糖，盐，水，生抽倒入碗中做成调味汁。
2.把茄子切成片，葱，姜，蒜切片。
3.锅里不放油，下入茄子。
4.把茄子炒出水，如图就可以盛出了。
5.锅中放油烧热，下入郫县豆瓣和葱姜蒜炒出红油。
6.下入茄子翻炒。
7.翻炒几下加入调味汁。
8.再翻炒几下就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

茄子在锅里煸炒一下炒出来就不油腻了。

分类：热菜家常菜

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