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豆瓣烧带鱼
newadan
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初级
烧
微辣
二十分钟
主料
带鱼
600
辅料
大蒜
适量
姜片
适量
配料
郫县豆瓣
适量
生抽
适量
糖
适量
食用油
适量
豆瓣烧带鱼的做法步骤
1.
准备材料
2.
把带鱼切断用纸搽干,锅中倒油把带鱼煎一下(这是为了烧的时候容易定型)
3.
锅中重新倒油,油温在5成时放入大蒜、姜片和郫县豆瓣炒出香味。
4.
放入带鱼,加适量的水,放糖(有提味的作用)、生抽少量,中火烧至收汁即可
5.
小窍门&温馨提示
1、生抽意思一下就好不要放多了,因为外面买的郫县豆瓣都很咸很咸,其实不放生抽都可以的。
2、郫县豆瓣一定要认准产地(四川、重庆都可以)。
分类:
热菜
查看全部(共5步)
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