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香草舒芙蕾
温暖sunny
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简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
牛奶
100克
低粉
15克
鸡蛋
2个
黄油
30克
糖
适量
辅料
香草精
适量
香草舒芙蕾的做法步骤
1.
在烤杯内刷黄油,倒入白砂糖,滚动一圈,使杯壁均匀地沾上一层白砂糖,将多余的糖磕掉
2.
黄油隔水融化,加入牛奶,烧热。
3.
筛入低粉拌匀
4.
继续小火熬,熬时要不停搅拌,熬至黏稠时离火。
5.
面糊稍凉后加入两个蛋黄拌匀。
6.
打发蛋白至中性发泡和干性发泡之间,打发过程中分三次加入糖。
7.
将蛋白和面糊混合,翻拌均匀。
8.
将面糊倒入烤杯,清理烤杯内侧,放入烤箱180度烤15-20分钟。
分类:
烘焙
查看全部(共8步)
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