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蒜薹炒鸡蛋
Vickyliu0116
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儿子喜欢吃蒜薹,因此我家比较常见的菜就是蒜薹,今天跟大家分享一下蒜薹炒鸡蛋。
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
蒜薹
250g
鸡蛋
3个
辅料
十三香
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1.
将蒜苔两头摘掉,清洗干净,如果比较老的话可以将皮剥掉,将清洗干净的蒜苔放入盆子,然后用开水烫一分钟,这样能去掉蒜辣味,同时颜色会变翠绿;
2.
将蒜薹捞出待用
3.
將蒜苔切段備用;
4.
将鸡蛋打入碗,加少量十三香及少量盐(盐一定要少,不然鸡蛋会很咸);
5.
锅里放油,将打散鸡蛋倒入,边倒边用筷子搅拌已倒入的蛋液,让鸡蛋成小块状,盛出待用;再放适量油,待油热之后放入切好的蒜苔,快速翻炒断生,放一勺生抽;倒入已炒好的鸡蛋,快速翻炒盛出。
小窍门&温馨提示
1.蒜薹一定用开水烫一下,去除蒜辣味,很多小孩不喜欢那种蒜辣味;
2.炒鸡蛋时要适当多放点油,鸡蛋才蓬松好吃;
3.蒜薹要大火快炒。
分类:
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