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腌香椿
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香椿是时令玩意儿,过了季就吃不上啦,为了留住香味,吃的更长久些,腌些香椿,放在冷冻箱里,可以吃的更久。话说南方的香椿挺贵的,20块一斤,以前山东时6、7块钱就能买一斤。
初级
腌
清淡
十分钟
食材明细
主料
香椿
适量
辅料
盐
适量
腌香椿的做法步骤
1.
香椿洗净
2.
入锅中焯水,轻轻煮一二分钟即可, 煮过了颜色就不翠绿了,我这次煮的有点过了。
3.
捞出凉水里放凉
4.
捞出凉水里放凉
5.
沥干水份,逐棵抹上盐,轻轻揉一下,使盐溶的更充分。放保鲜袋里扎紧,冷冻。随吃随取。
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