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1.瘦肉洗净剁碎、洋葱切碎、蒜剁成蓉。
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2.肉末内加入适量盐、油、生抽、生粉、鸡精拌匀腌制15分钟。
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3.用刀在番茄表皮划上十字刀痕，用开水浸泡几分钟即可轻松去皮。
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4.番茄剁成番茄泥待用。
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5.起锅下清水及少许油烧开。
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6.将意粉倒入滚水中煮熟。
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7.将煮熟的意粉捞出。
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8.浸泡冷水里待用。
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9.另起锅热油，将肉末翻炒至熟盛起待用。
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10.再起锅热油，将蒜蓉、番茄泥、洋葱粒倒入爆香。
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11.将煮熟的肉末倒入翻炒均匀。
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12.倒入适量番茄酱及盐翻炒均匀。
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13.将意粉从冷水中捞起沥干后，倒入正在煮的番茄肉酱中。
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14.拌匀即可停火起锅。
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15.西兰花飞水、圣女果切半装饰。
菜谱
