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金针千张肉卷儿
煮妇小食光
发布
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豆腐皮
适量
虾仁猪肉肉馅
适量
金针菇
适量
胡萝卜
适量
辅料
干淀粉
适量
香菜
适量
枸杞
适量
配料
史云生经典顶味上汤
适量
金针千张肉卷儿的做法步骤
1.
所有材料准备好,虾仁猪肉肉馅加盐,全蛋,味精,生抽,葱姜末,少许干淀粉拌匀腌好。
2.
豆腐皮开水烫一下晾干水分,表面洒一层干粉,洒匀。
3.
将肉馅均匀的铺在豆腐皮上,留边儿。
4.
上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。
5.
金针菇去掉根部洗干净,胡萝卜切菱形片。
6.
高汤入锅中,将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。
7.
煮好的菜铺底,蒸好的肉卷切小段儿摆盘,最好淋入高汤即可。
分类:
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