菜谱
搜索
酱扒茄子
yiniwener
发布
家常菜,酱扒茄子。
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
4根
辅料
葱
适量
蒜
适量
配料
豆瓣酱
适量
海鲜酱油
适量
酱扒茄子的做法步骤
1.
酱茄子洗净,控干水分,从中间切成两半。
2.
将茄子头部,切成十字花刀。
3.
锅中放入油,将茄子煎一下。
4.
将煎好的茄子盛出备用。锅中放入少许油,放入葱、蒜爆锅,加入豆瓣酱,煸炒。
5.
加入少许开水,把炒好的豆瓣酱熬制半分钟。
6.
将茄子倒入锅中,至开锅后,3分钟即可出锅。
7.
酱香十足的扒茄子出锅了。
小窍门&温馨提示
1、煎茄子时一定要用中火,将茄子煎到软嫩,这样才能去除茄子的生味。
2、豆瓣酱要炒熟,才能做出酱香的味道。
分类:
热菜
冬季食谱
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧鸡腿
肉末蒸蛋
蒸肉
地锅鸡
干锅虾
蒸茄子
啤酒鸡
卤菜
叉烧
咕噜肉
干锅鸡
椒盐蘑菇
孜然牛肉
酸菜白肉
香菇炖鸡
酿豆腐
美食天下首页