海苔是一种天然海藻食品,含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁和维生素A、B1、B2、C等,是风靡世界的健康食品。海苔营养丰富,口味独特鲜美,含有人体必需的营养成份,其蛋白质含量40%左右,维生素含量极其丰富,为其他食品所不及,因而又被称谓“维生素的宝库”。现在,人们不仅熟知这种高蛋白、低热量、维生素和矿物质丰富的佳品,有益于年轻女士美化肌肤,尤适于生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用,而且掌握了它具有消解血液中的胆固醇,预防动脉硬化、软化血管的功效。