蚝油韭菜豆芽

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  1.韭菜洗净，切段儿；
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  2.豆芽摘去根，洗净；
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  3.锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；
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  4.胡萝卜切丝；
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  5.香葱切丝；
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  6.蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；
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  7.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；
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  8.加入胡萝卜丝；
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  9.大火煸炒至胡萝卜丝变软；
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  10.加入韭菜，迅速翻炒几下；
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  11.加入豆芽和蚝油汁；
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  12.迅速炒匀，即可。

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