[素炒酸萝卜]------开胃小菜

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  1.大红萝卜洗净切丝
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  2.切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
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  3.密封腌渍十到十五天（取决于温度）
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  4.腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
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  5.取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
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  6.锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
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  7.萝卜丝变软加鸡精调味出锅
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  8.配白粥，极开胃下饭

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