[素炒酸萝卜]------开胃小菜

逆旅行人

[素炒酸萝卜]------开胃小菜

病中，无食欲，为自己做一道开胃小菜，配白粥，爽口养胃

主料

红萝卜适量

辅料

素炒酸萝卜的做法步骤

1.大红萝卜洗净切丝
2.切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
3.密封腌渍十到十五天（取决于温度）
4.腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
5.取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
6.锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
7.萝卜丝变软加鸡精调味出锅
8.配白粥，极开胃下饭

小窍门&温馨提示

不喜欢素炒，用大油炒极香

分类：小菜家常菜

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