红菜头色拉配巧克力慕斯

鱼菲

红菜头色拉配巧克力慕斯

红菜头一直都用做罗宋汤的烹饪，夏天改个方式，做成色拉，享一丝清爽

主料

红菜头1个

辅料

配料

橄榄油适量
柠檬醋适量

红菜头色拉的做法步骤

1.红菜头用锡纸包裹，160度烤1.5-2小时
2.烤完的红菜头去皮、切条和正方形片
3.巧克力融化，微凉后，加入50克奶油，再加入50克打发奶油，搅拌均匀，挤成巧克力慕斯
4.将红菜头摆盘，淋上橄榄油和柠檬醋，挤上巧克力慕斯即可

小窍门&温馨提示

红菜头根据大小，用牙签插进去看看，没有汁水，就是烤好了

分类：热菜

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