美味炸虾

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美味炸虾

好吃又美味。

食材明细

主料

基围虾一斤

辅料

配料

美味炸虾的做法步骤

1.剥去虾头，再剥去虾身的壳，仅留尾部一节。
2.抽去泥肠后洗净，用刀从虾腹片成背部相连的一片。
3.用椒盐、胡椒、盐、味精略拌一拌。
4.淀粉、蛋清、水调好置于小盆中，先将虾身沾少许生粉。
5.再将虾身均匀沾裹一层芡粉、蛋清、水（注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及虾尾）。
6.锅中大火加热300克油，至六成热，下虾翻炸，见虾身色呈淡黄色，约二至三分钟即可捞出沥油，盛盘。

分类：热菜

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