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培根酸菜卷

培根酸菜卷

酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。酸香味醇、清淡爽口;培根油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。二者搭配只消黑胡椒调味,有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。

主料
辅料

培根酸菜卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再挤干水份。
焖煎的时候一定要小火,防止糊锅。
出锅后可根据口味撒上黑胡椒碎。
分类: 小吃 家常菜 私房菜
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