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红薯馒头卷
一笑嫣然
以前红薯基本都是蒸了吃,这次做成了馒头卷,别有一番滋味。
简单
蒸
原味
三小时
主料
面粉
400克
辅料
红薯
1个
配料
酵母
4克
红薯馒头卷的做法步骤
1.
红薯洗净,去皮,切丁,微波炉高火3分钟后,用料理机打成糊;
2.
红薯泥+200克面粉+2克酵母揉成团,另200克面粉+2克酵母揉成团;
3.
室温发酵90分钟,
4.
两个面团分别排气;
5.
两个面团分别擀成两个面片,叠一起卷成卷;
6.
刀切8份;
7.
上锅二次醒发;
8.
二次醒发
9.
大火煮开,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟,出锅。
小窍门&温馨提示
1.红薯打泥时因为加了水,因此和面时无需加水;
2.红薯和面会比较粘手,因此发酵时需要在盆底洒一些干面;
3.红薯馒头最好现做现吃,吃不了放冷冻室,吃时上锅回热即可。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共9步)
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