巧克力蛋糕

小朵儿hy 发布

巧克力蛋糕

食材明细

主料

无盐奶油100g
低筋面粉50g
玉米淀粉60g
细砂糖70g
鸡蛋2个
水滴巧克力60g

辅料

苦甜巧克力30g

巧克力蛋糕的做法步骤

1.准备材料
2.黄油软化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3.快速搅拌面糊，使其成为细腻光滑状
4.加入白砂糖搅拌均匀
5.分三次加入打散的蛋液，每加入一次都要搅打均匀
6.加入巧克力豆，用刮刀轻轻拌匀
7.倒入模具中八分满，放入烤箱中层，180度，25分钟左右
8.倒入模具中八分满，放入烤箱中层，180度，25分钟左右，烤好后，取出晾凉
9.将苦甜巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在晾凉的蛋糕表面
10.待表面巧克力凝固，脱膜整形切块即可

分类：糕点烘焙

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