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红豆米饭土司

红豆米饭土司

上次发了米饭土司之后,很多童鞋都跟着一起做,并且反响不错,都说很柔软,很好吃!还可以消耗米饭,真是一举多得!(*^__^*) 嘻嘻……当然也有人因为米饭的水分含量不同,地域不同,面粉吸水性不同而出现问题。这个是比较难控制的一个方面了,大米种类不同,米饭干稀度不同,水分含量会变得大不同。地域干湿度不同,面粉吸水性也会有差异,所以,亲们一定要预留些水分,根据实际情况慢慢添加。不然面团过稀,不能成团或者面团过硬,都会影响土司的口感哦!

今天这款土司,我在米饭土司的基础上做了少许改良,加入了红豆。红豆,不仅是一种高营养的杂粮,还是一种医食两用的食材。具有健脾利水、解毒消肿的功效,此外因为红豆中富含膳食纤维,经常食用可以起到降压降脂、调节血糖的功效。

另外,红豆属于红色食品,长期食用可以益气补血,对于冬天手脚冰凉、血液循环不好的女性有很好的疗效。营养丰富,可以美容养颜,使皮肤光泽红润哦!

红豆米饭,做法简单,味道浓郁。煮饭时需要注意的是,红豆一定要提前充分浸泡,然后再和大米一起焖煮米饭。不然,红豆和大米的成熟度不同,会造成夹生或者干硬哦!

上次试验米饭土司,发现一个问题,每一个米粒,都会有一个“小单间”。所以我这次换了个方法,将米饭和清水一起搅打成米浆。保湿效果一样好,组织,却比米饭土司细腻很多。喜欢米饭土司,一定要试试哦!

主料
辅料
配料

红豆米饭土司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、红豆一定要提前浸泡充足,然后和大米一起蒸米饭,水量和普通米饭一样即可。
2、红豆米饭可以用新饭,也可以用剩饭。加入清水用料理机搅拌成泥,我有写具体克数,如果经验不足不要自己随意改动。本身米饭含水量就有很大不同,如果随意改动米饭和清水的比例,很容易导致失败。
3、清水部分预留,看面粉吸水情况添加,不要一次给入了!
4、和面时间要根据自己的机器设定,我的机器和面40分钟就可以出膜,所以我设定单独和面15分钟,加程序和面25分钟。
5、标准面包程序,中间整形时候暂停,如果没有暂停功能,据说可以拔电源,机器自带记忆功能,但是先看说明书吧!
5、面包二发到8分满再开始烘烤为宜,温度低,所以暂停了15分钟等他。你那里也温度低,可以采用这种方式。
分类: 主食 烘焙 家常菜 儿童 早餐 下午茶 吐司 米饭
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