学做猪肉香肠

水青青

学做猪肉香肠

主料

猪肉适量

辅料

猪肉香肠的做法步骤

1.腊肉。
2.腊肉切块，小肠洗净。
3.盐，生粉，花椒粉，孜然粉，调味粉，酱油，辣椒粉，料酒，糖。
4.拌匀腌二天入味。
5.小肠的一头用线扎紧，逐片将肉塞进肠衣里。
6.再用线扎紧另一头。
7.挂通风片晾干水汽.
8.备木碳火一盆，撒上谷壳，铺上垫子.
9.放上晾干水汽的香肠熏半天。途中翻面，加谷壳。
10.熏香肠时不要离人以便发生火灾.

分类：私房菜

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