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酥皮饺子
煮妇小食光
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酥皮特有的浓郁黄油奶香加上上汤猪肉韭菜馅儿,一口咬下外皮酥的掉渣,内馅儿鲜嫩多汁,中西结合的酥皮饺子,好吃的停不了口!
简单
烤
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
蛋挞皮
适量
猪肉馅
适量
韭菜
适量
辅料
葱姜末
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
史云生原汁上汤
适量
盐
适量
酥皮饺子的做法步骤
1.
材料准备好,韭菜提前洗好晾干水分。
2.
肉馅中加入葱姜末,适量史云生原汁上汤(100克肉馅大概加50ml上汤汁)慢慢转圈搅打到肉馅将汤汁吸收, 注:如果使用浓缩的上汤可将浓缩上汤调入清水中化开后使用。
3.
加入4勺生抽,2勺老抽,适量盐,(看自己调馅儿的多少适量添加)一直搅打到肉馅篷松粘稠有劲的状态。
4.
提前洗好晾干水分的韭菜切碎拌入肉馅儿中,加少许盐调匀。
5.
调匀后的肉馅。
6.
蛋挞皮提前解冻。
7.
将调好的韭菜猪肉馅儿包入挞皮中,比面粉皮的水饺加馅儿要略少一些,烘烤的过程中挞皮会涨大,如果馅儿加的太多了会涨破的。
8.
将边缘先捏紧,再用小叉子压出花。
9.
烤箱中层上下火180度大概15--20分钟左右(具体要根据自己的烤箱来设定)烤到两面金黄时即可。
10.
烤好的酥皮饺子趁热吃,香酥可口。
分类:
主食
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快餐
午餐
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