砂锅红烧排骨

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  1.排骨洗净，沥水；
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  2.锅中加适量色拉油，中火加热，加入一小勺白糖，搅拌几下；
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  3.倒入排骨，酱油翻炒；
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  4.等排骨均匀上色后关火；
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  5.砂锅加半锅水，烧开；
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  6.排骨倒入砂锅中，大火煮开，保持沸腾，捞出水面上的沫子；
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  7.砂锅中加入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、蚝油等调料；
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  8.大火煮5分钟，转小火，炖30分钟；
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  9.加适量盐，待汤汁收浓，关火，红烧排骨完成。

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