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清汤火锅
lulume
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昨天收到史雲生的试用装,正好赶上今天过节,所以在家做了清汤火锅,但碍于家里有两个病号,所以在菜品及调料上就省略了不少。不过味道还真是不错的。
简单
煮
清淡
半小时
食材明细
主料
毛肚
300g
黄喉
300G
金针菇
300G
香菇
100G
火腿肠
1根
凤尾
3根
胡萝卜
1根
千张豆腐干
1张
排骨
500G
西红柿
1个
西兰花
1朵
辅料
袋装火锅底料
1袋
配料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
花生面
适量
豆豉
少许
大头菜粒
少许
盐
适量
虾皮粉
适量
香菇粉
适量
清汤火锅的做法步骤
1.
所有的食材都洗干净备用。照片没忙过来拍
2.
拿一大锅,装入大量清水,放入 排骨,拍一块姜,用小火慢慢逼出血水来。没拍照片
3.
逼干净血水后的排骨放入火锅盆中,注入适量清水,开始熬煮。在清水里加入两袋史雲生。在外锅里放了一袋清汤的火锅底料。我妈和孩子都在咳嗽,所以内锅就没放调料,只放了一袋史雲生。味道一样的不错。
4.
把切好的食材分区域放入火锅盆内,开火煮。
5.
将锅中放入蒜泥,香菜,葱花,豆鼓,大头菜粒,花椒粉,盐,虾皮粉拦均,等锅里汤煮开后打入调料里,开工。
分类:
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