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海螯虾刺生配越南辣汁
JasonCui
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很喜欢用新西兰螯虾来作为一整个宴会的开局。新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域,因其生长周期缓慢,肉质甜中带鲜,软糯适口。完全可以直接生食。搭配鱼子酱更加可以体现出它的大气和高雅。
简单
技巧
酸辣
十分钟
食材明细
主料
新西兰海螯虾
适量
辅料
柠檬
3个
大蒜
1头
手指辣椒
1根
香菜叶
少许
配料
糖
60g
鱼露
20g
生抽
15g
海螯虾刺生的做法步骤
1.
酱汁制作:1个大蒜切末
2.
酱汁制作:将3个柠檬榨汁
3.
酱汁制作:1个手指辣椒切末
4.
酱汁制作:将60克糖,20克鱼露,15克生抽和少许香菜叶加入,拌匀即可
5.
将新西兰海螯虾放在冰上,旁边配上酱汁
6.
最后将螯虾去壳,蘸上小酸,小甜,小辣的酱汁。开始享受美味吧
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