豉椒四季豆

• 
  1.将四季豆斜刀切成菱形，辣椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头豆豉剁碎；
• 
  2.开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素；
• 
  3.重新开锅，慢火，放干辣椒和少许食油，将干辣椒煸出味；
• 
  4.开大火，倒入蒜头豆豉和辣椒，爆香；
• 
  5.倒入四季豆，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅。

小窍门&温馨提示