糖包

一笑嫣然

传统的糖包都是用红糖和白面做馅，过于甜腻。

此次在馅料中去除了白面，减少了糖量，添加了芝麻、花生和冰糖，香甜可口。

主料

辅料

熟黑芝麻15克
熟去皮花生米15克
冰糖15克
红糖15克

糖包的做法步骤

1.中筋粉过筛；
2.酵母用温水化开；
3.酵母水加入过筛面粉中，拌成絮状；
4.揉成光滑面团，室温发酵90分钟；
5.将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉；
6.放小碗中拌匀，即成馅料；
7.将醒发好的面团，放在撒了干面粉的面板上揉搓排气；
8.将面团均分成8个小剂子，揉圆；
9.擀成8个面皮；
10.包入馅料，包成包子；
11.包成8个糖包；
12.屉上刷油，糖包入锅醒发20分钟；
13.醒发好后，糖包变大；
14.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；
15.出锅放晾架上，晾凉。

小窍门&温馨提示

1.馅料中黑芝麻、熟花生米、红糖和冰糖的比例为1:1:1:1；

2.擀皮前面团要多揉进一些干面粉，蒸出来的糖包才不会塌底，也会更好吃。

分类：主食家常菜

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