泰式甜辣茄夹

1.茄子切片后在中部切开一个大口（不要切断），填上肉馅。

2.青、红辣椒，姜丝和大葱葱白切丝下油锅翻炒至7成熟。倒入泰式甜辣酱，酱油和两茶匙盐。酱汁完成。

3.将炸好的茄夹倒入锅中，与酱汁翻炒后加水焖熟。