葱香土豆蛋饼

籣草児

葱香土豆蛋饼

周五下午收到迷你小煎锅啦。好可爱哦，大小和我的小沙煲的口一样大。
幸亏听了粉芋粘糖的忠告，把蒸东西用的不锈钢架子放在了炉口上，不然我的小煎锅就成了大花脸了。
正好周末儿子也回来了，周六早上就做了几个迷你小煎饼尝尝！

主料

辅料

配料

葱香土豆蛋饼的做法步骤

1.准备好所有食材。
2.土豆去皮、洗净、切小粒。
3.洋葱、青椒洗净，切小粒。
4.锅中油热，下土豆，加盐翻炒。
5.加一勺冷水，煮5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。
6.炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
7.打入鸡蛋，少许面粉和黑胡椒，拌匀成蛋液。
8.舀2茶匙蛋液倒入小煎锅，小火煎至饼周稍凝固。
9.将饼翻一面。煎至蛋饼两面微黄即可。如此煎完6个蛋饼。

小窍门&温馨提示

贴心叮咛：

1、剁椒好咸，加盐要适量。

2、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙面粉增加粘稠度。

3、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。

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