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干煎三文鱼
莫言catlam
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简单
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
三文鱼
适量
辅料
胡萝卜
适量
紫甘蓝
适量
苦菊
适量
松仁
适量
配料
橄榄油
适量
海盐
适量
黑胡椒
适量
红酒醋
适量
柠檬
适量
干煎三文鱼的做法步骤
1.
三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;
2.
三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;
3.
腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;
4.
加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;
5.
平底锅入适量橄榄油,烧热;
6.
下三文鱼块煎香一面;
7.
翻面煎香另一面即可!
8.
把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汁。
小窍门&温馨提示
1、三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,内里不熟也可以食用,看个人喜好!其实他的营养价值是生吃更好些;
2、柠檬可以有效去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的,也可以沾取芥末酱油享用。
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