巧克力淋面水果蛋糕

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巧克力淋面水果蛋糕

食材明细

主料

辅料

配料

巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤

1.准备好蛋糕体蛋糕。
2.准备蛋糕装饰材料。
3.蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。
4.打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
5.打至七分发时再+30G糖。
6.继续打发至蛋白硬性发泡。
7.蛋黄+20G糖打散。
8.加入色拉油打均匀。
9.加入牛奶打均匀。
10.加入面粉拌均匀。
11.得到蛋黄糊。
12.蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
13.混合后的蛋糕糊。
14.倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
15.30分钟后出炉倒扣冷却。
16.奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
17.隔热水溶化。
18.蛋糕冷却，分三块。
19.先取一块上面淋巧克力酱。
20.抹平再放第二块蛋糕。
21.依次放完三块蛋糕并淋上酱。
22.多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。
23.再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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