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凉拌炸猪皮

凉拌炸猪皮

炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制,香而不腻,多孔滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。
   
    猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

主料
辅料
配料

凉拌炸猪皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、炸猪皮用温水洗泡直至肉质松胀,猪皮发白,就可以拿来做菜了。

2、泡好的炸猪皮弹而不腻,多孔爽滑。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
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