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麻辣糖醋鱼块
西马栀子
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草鱼,头做了鱼头豆腐汤了,鱼身就做麻辣糖醋鱼吧。还做了鱼丸子了呢。。。一鱼三吃。哈哈哈一点都不浪费
高级
烧
麻辣
十分钟
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
糖
适量
醋
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
白酒
适量
淀粉
适量
麻辣糖醋鱼块的做法步骤
1.
草鱼洗净控干水分。
2.
去掉鱼两边的腥线。
3.
去掉鱼头,鱼身斩块。
4.
加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟。
5.
取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
6.
腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7.
锅中放油,油温后下入鱼块。
8.
小火炸至金黄,捞出备用。
9.
锅中留低油,下入辣椒炒出香味。
10.
放入姜丝爆香。
11.
倒入碗汁,炒至汤汁粘稠。
12.
倒入炸好的鱼块,迅速翻炒均匀即可。
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