砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲

小洞天

砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲

喜欢钓鱼，家里常常鱼满为患。不了消灭鱼患，挖空心思变幻手法以满足家人日益提高的味蕾需要。这不，前几天刚做了砂锅鲫鱼炖豆腐，今天灵机一动，又加入了些许泡莲花菜，餐毕，得到了家人的一致认可。

主料

辅料

泡莲花菜200克
西红柿一个

配料

砂锅鲫鱼酸菜豆腐煲的做法步骤

1.鱼收拾干净，下炒锅煎至两面金黄。
2.把煎好的鱼放入砂锅内，再放入切好的豆腐、西红柿、酸菜、姜片、蒜片。
3.加开水，慢慢炖。
4.待汤汁炖至变白，再加入咸盐、少许胡椒粉，少许味精。
5.最后洒香葱碎，小红椒碎。
6.成品图。

小窍门&温馨提示

1、煎鱼不沾锅：热锅凉油。把锅烧热后再倒入油，待油烧热后再放入鱼，这样就不会沾锅。

2、一定在加开水，不然会有鱼腥味。

3、开锅后要打去浮沬。

4、待汤炖白后再加咸盐。

5、出锅前再加入胡椒粉。

分类：素菜秋季食谱

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