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蔓越莓饼干
荷香淡淡
发布
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
115克
全蛋液
15ML
黄油
75克
糖粉
60克
辅料
蔓越莓干
35克
蔓越莓饼干的做法步骤
1.
低筋面粉115克,全蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克
2.
黄油软化。
3.
加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
4.
分次加入蛋液拌匀。
5.
筛入低筋面粉
6.
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
7.
搅拌均匀,成为面团。
8.
用手把面团整形成圆形或宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏)。
9.
冻硬的面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
小窍门&温馨提示
1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
分类:
烘焙
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