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萝卜黄豆丸
A苹果小厨
简单
炸
咸鲜
半小时
主料
绿萝卜
适量
辅料
黄豆渣
适量
虾皮
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
配料
葱
适量
香菜
适量
萝卜黄豆丸的做法步骤
1.
准备泡发磨好的黄豆。
2.
将绿萝卜擦成丝。
3.
与葱姜香菜一起剁碎。
4.
加入虾皮。
5.
与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
6.
用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。
7.
经常翻动,看到丸子外表微黄,转大火上色即可。
小窍门&温馨提示
1、绿萝卜可换成其他蔬菜,如:白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸,否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮,所以要减少适当减少盐的用量。
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