一直要熬下去的卤汁——卤肉饭

卤
卤法是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透其中，直至成熟。

卤汁
卤汁，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美

所以说家家卤的东西 可能味道各不同。

• 简单
• 烧
• 五香
• 三小时