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青梅酒
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青梅酒不同于咸水梅,因为酒的作用,青梅少了酸涩味,酸酸甜甜的,闲时抿一口青梅酒,舒服!
简单
腌
果味
约三天
食材明细
主料
青梅
适量
辅料
白糖
适量
米酒
适量
青梅酒的做法步骤
1.
青梅洗净晾干。
2.
撒入少许盐震一震,去涩味。(可以不用这步)
3.
白糖备用。(一斤梅半斤糖的比例)
4.
米酒备用(原则上用度数高一点的白酒泡比较好,用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈,适合女性饮用)。
5.
泡酒容器洗净晾干,按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖,最后灌入米酒至演过青梅即可。
6.
放阴凉处,一个星期后,梅脱水收缩。
7.
一个月后,酒的颜色微黄,白糖渐渐溶解。
8.
一年后,棕色的青梅酒就可以饮用啦。
分类:
饮品
家常菜
下午茶
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