麻辣小龙虾

筝筝日上

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是各地都爱的美食，其实制作非常简单。

主料

小龙虾500克左右

辅料

配料

麻辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾500克左右。
2.香料：生姜，辣椒，大蒜，花椒，八角。
3.小龙虾洗净，抽取虾线，剪掉虾须虾脚。
4.坐锅热油，下大蒜，辣椒，生姜，花椒，八角，翻炒出香味。
5.下小龙虾同炒，至龙虾变红色。
6.加1小勺盐，2大勺米酒。
7.加老抽2勺，加水没过小龙虾，盖锅大火烧煮。
8.汤汁快收干时，加1小勺糖，鸡精，拌匀，撒点葱花。
9.麻辣小龙虾新鲜出锅！

小窍门&温馨提示

1、下龙虾要挑选新鲜的，肚子干净的，如果肚子颜色很脏，说明是脏水沟的，不卫生。

2、取虾线时，只要抓住虾尾2个小片，用力扭一下就可以抽出虾线了。

3、喜欢麻辣味的可以多放点花椒。

分类：热菜

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