电饭煲美味蛋糕

伊悠悠发布

电饭煲美味蛋糕

本来今天想用烤箱做蛋糕的，可是，女儿老咳嗽，就不敢让她吃那么大有火气的东西。于是，改成了电饭煲做蛋糕，用电饭煲做蛋糕做过N次了，可每次都没发表出来。
我跟我女儿一起做的蛋糕，她搅拌蛋黄，我搅蛋白，做好后，吃了好几块，我都劝她明天再吃，要不然真要吃撑肚子的。

食材明细

主料

辅料

配料

白砂糖60g

电饭煲美味蛋糕的做法步骤

1.称好重量，低筋面粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。
2.泡打粉1.7g（我称的是2克，弄掉了一点点泡打粉）
3.红枣4个，桂圆肉适量
4.红枣去核桂圆肉切小碎
5.蛋黄蛋清分离，用2个大碗装
6.蛋黄倒入三分之一白砂糖，搅匀
7.过筛低筋面粉
8.过筛后的面粉很细腻，放泡打粉1.7g，牛奶40g,油40g
9.搅拌均匀，放置一边
10.打蛋清，放剩下的三分之二白砂糖
11.蛋清打得能立起来就好了（人工打要连续打15分钟，我这是用电动打蛋器打的）
12.电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里，注意，要上下翻飞的拌匀，像炒菜一样。
13.放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀
14.上下搅匀的面糊
15.取消预热，倒入面糊，震2下锅，让气往上跑。（注意别烫到了，要用布拿锅胆)
16.撒适量黑芝麻
17.按煮饭键，5分钟会滴滴叫，转到保温键，又纱布堵住出气孔闷15分钟；再按煮饭键，5分钟又滴滴叫，转保温键在闷15分钟，就可以打开电饭煲了。
18.倒扣在桌上，准备切块
19.很松软，夹着枣子和桂圆肉的香甜，很好吃。
20.正反面都一样好吃。

分类：糕点

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