浇汁小茄夹

落雨无声

浇汁小茄夹

茄子有很多吃法，相信很多人都做过茄夹，今天我用小长茄做的茄夹真是可爱，上面还浇了料汁，非常的诱人美味哦！

主料

小长茄适量
五花肉末适量

辅料

生粉适量
鸡蛋适量
姜葱末适量

配料

浇汁小茄夹的做法步骤

1.准备材料
2.肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉搅匀腌制一会儿
3.将茄子一刀断一刀连切成片
4.往茄子中间夹上肉末料
5.鸡蛋打入碗中，加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，要稍浓稠一点，不然会挂不上糊，将茄夹在面糊里打个滚
6.油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅，中火炸至两面金黄
7.捞出滤下油，摆盘
8.锅里用甜辣酱、番茄酱、糖、一点老抽调成酱汁（根据自己口味）
9.浇在茄夹上面即可。

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