香酥烤鳊鱼

• 
  1.鳊鱼洗净擦干，在两面抹上薄薄一层生粉
• 
  2.油锅大火加热，放鳊鱼进去煎
• 
  3.改小火煎，煎好一面再翻另一面，尽量保持鱼皮不破，煎至两面金黄
• 
  4.把生抽和老抽混合，加适量黑胡椒粉，盐和鸡精调一个汁
• 
  5.在烤盘里垫一张锡纸，把煎好的鱼放上去，把调好的酱汁均匀的倒在鱼身上
• 
  6.在鱼肚子里塞进生姜片和葱结
• 
  7.盖上锡纸，烤箱220C,20分钟
• 
  8.平底锅加小汤匙油加热，把虾米和切细的洋葱末入锅煸炒，炒出香味
• 
  9.把炒好的小料放在鱼身上，放上香菜末增加香味
• 
  10.成品图

小窍门&温馨提示