甜蜜小点心【奶香地瓜酥】

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甜蜜小点心【奶香地瓜酥】

酥皮点心以前也做过，用买的豆沙馅。这次家里刚好有剩一个红薯，就捣成泥加点炼乳做成馅了，香香甜甜的非常好吃~因为家里面粉很少了，就用了一部分全麦面粉来做酥皮，成品一样很好，掉了一盘子的渣子~~步骤看起来很多，但是其实一点也不复杂。新手也可以做。看到金黄色的点心从烤箱里拿出来的时候，满满的成就感啊。

主料

辅料

奶香地瓜酥的做法步骤

1.准备材料。
2.油酥材料混合。
3.揉成团松弛10分钟。
4.油皮材料混合。
5.揉成油皮面团，松弛10分钟。
6.油皮油酥材料都分成8个等分，松弛20分钟。
7.取一份油皮，摁扁，包入一个油酥，用虎口收紧。
8.依次做好，一共8份。
9.取一份步骤8，擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。
10.取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。从上至下卷起。
11.卷好的8个小卷，松弛15分钟。
12.等待的时间可以做地瓜馅。把地瓜蒸熟，压成泥。
13.加入适量炼乳，搅拌均匀。
14.做好的地瓜馅。
15.取一份松弛好的小卷，擀开，包入馅料。
16.收口收紧。
17.做好的成品排入烤盘，刷蛋液。
18.撒上黑芝麻。
19.入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。

分类：糕点烘焙

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