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草莓果酱
Norma
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封存甜蜜,延长美丽的草莓季,拿来拌个酸奶,涂个面包啥的怎么都美味!
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
草莓
适量
辅料
白砂糖
适量
麦芽糖
适量
草莓果酱的做法步骤
1.
1.将草莓清洗干净,放盐水浸泡片刻;
2.
2.去蒂后再冲洗干净,沥干水分;
3.
3.用白砂糖腌制一小时左右;
4.
4.用叉子按压草莓,成小颗粒状,草莓会出水;
5.
5.草莓连同汁水一起入锅,煮沸后调中小火慢慢熬,根据自己的口味倒入适量的麦芽糖,如果有柠檬就加半个柠檬汁;
6.
6.中小火继续慢慢熬,其间需要用勺子不时的搅拌以免糊锅,直至酱汁颜色变深、粘稠,即可关火晾凉,装入开水消毒过的器皿,加盖入冰箱冷藏随时取食。
小窍门&温馨提示
1、清洗草莓用淡盐水即可,但注意时间不要浸泡太久,5分钟即可;
2、自制果酱的保存期大概是一周左右,如果希望保持更久可以冷冻起来。
分类:
甜品
自制食材
果酱
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