清炖黄花鱼

• 
  1.把鱼去腮、除鳞，洗净。
• 
  2.锅里放油，放入葱姜、花椒大料、蒜瓣，炸出香味。
• 
  3.再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋，放入清汤，汤要没过鱼。盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
• 
  4.出锅装盘，上餐桌。

小窍门&温馨提示