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【家乡味锅巴洋芋】-----风靡重庆街头小吃

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气质不是漂亮的外表,气质也不是满腹经纶。气质是自内而外散发的芬芳,它源于人的修养和心态,修养包括文化修养和艺术修养,心态则是来自心底的柔和与自信。有的人因自幼优越的生活环境而具有天然的不凡气质,而更多的人经过生活的积淀也一样散发出迷人的魅力,就如芬芳的花朵,待到绽放之时便会香气袭人。

菜的香味也如人的气质,它是触摸不到但可以感受得到的东西。有的食物本身就香气扑鼻,如菠萝、柠檬,更多的食物则需要经过烹制才能充满诱人的香味。就如土豆本身没有太浓的香气,而经过烹制的土豆,则香气诱人。这道菜做法简单,非常美味,深受大人孩子的喜爱。每个城市都有属于自己的美食烙印,每个人心中也有一个美食烙印。属于重庆街头的那些美食,是这个城市最细致的纹路,以恒久的姿态漫漫渗透在每个重庆人的心里。

在午餐晚餐时间或不该午餐晚餐的重庆街头,你是否看到过一些大大小小或漂亮或淑女的美眉都端着这么一碗,金金黄黄的香香的面面的东东?这就是近两年新近现身街头的一种小吃----锅巴洋芋。

锅巴洋芋的做法其实很简单。将洋芋煮熟,然后在平底锅里浇点油,用锅铲将洋芋压碎,然后用文火慢慢烘,直到洋芋出现了一层金黄诱人的锅巴,然后可以根据情况加上适量的椒盐调料,即大功告成,付上一元钱就可以买到,老板用快餐方便碗给你盛上冒尖尖的一碗,然后配上一个塑料的小勺子吃。

锅巴洋芋的可爱之处就在于极简单的实质里能品出迂回的美味。第一口下去,是锅巴的油香,慢慢品尝,则是深深体现现代农业科技进步的妙不可言的洋芋的清香,细腻爽口。

锅巴洋芋无疑是一种实质远远大于形式的美味,可口和填饱肚子两全其美,不过好象淀粉比较多的东西不太利于减肥?但这仍不能阻挡人们对它的热爱,因为它有美食中最可爱的地方:真实、敦厚、家常、美味……端上桌,卖相确实逊色。但是没有想到,却是被消灭得最快的,看来,美食也适用于“林无敌效应

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锅巴洋芋的做法步骤

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