烧卖

重庆妹er 发布

第一次擀面皮，还是用的半成品。。结果还是擀厚了···

食材明细

主料

糯米适量

辅料

肉馅适量
香菇适量
煎鸡蛋少许

配料

烧卖的做法步骤

1.食材：香油老抽鸡精盐煮好的香菇丁猪瘦肉粒鸡蛋粒糯米（我偷懒用电饭煲煮的，有点稀了）饺子皮周围擀薄一些（我技术不好，所以·····将就吧！）
2.锅下猪油烧化下猪肉粒炒出血水。烹饪料酒继续翻炒小会。
3.烹入老抽上色。
4.加入香菇丁翻炒20秒左右。
5.加少许水煮开。
6.待锅中留少许汤汁时加入糯米饭搅拌均匀再加入煎好的鸡蛋粒（鸡蛋摊成饼，撕成小块）加白胡椒粉，盐鸡精香油拌均即可出锅待用！
7.出盘稍微凉一下。
8.开始试验了，取一张擀好的饺子皮放在手心，舀一勺馅放在皮的中间，五指自然收拢，借助右手的虎口捏拢。
9.哈哈，还是有一点点像，激动啊！做了八个，费了我不少时间，看到成品还是值了···嘻嘻
10.蒸锅水烧开，放入半成品上锅蒸十分钟（我擀的皮不是很薄所以加了五分钟··）
11.新鲜的烧卖出炉了！吃一个先，挺好吃的，（炒肉的时候油不要放多了，香菇和糯米本身吃起来就比较油油的）

分类：主食家常菜

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